らーめん&6.3玉子
麺固め・味普通・油多めでオーダーしたスープの表面には、分厚い鶏油の層ができており、レンゲで油のみを救い口にしてみると、鶏油独特の風味や甘みが弱く、やや癖のある風味を感じるのは気のせいだろうか。スープを飲んでみると鶏油が多いこともあり、当然だがややコッテリとした味わい。豚の甘みはしっかりと伝わってはくるが、前回ほどの濃度感はない。タレは、味の濃さを普通にしたにも関わらずかなり濃いめ。醤油カドはそれほど感じなったが、塩分濃度は相変わらず高め。トッピングは、6(のり6枚)3(チャーシュー3枚)タマゴとほうれん草。特に思う事はなかったが、このチャーシューを3枚食べるとかなり腹にくる。麺は、もう少し固めだとより好みに近かったが、スープとの相性はなかなか。次回、もしらーめんを食べる機会があれば、味薄め油少なめでオーダーしたほうが良さそうだ。まだ提供されてはいなが、つけ麺も気になるから少し時間を置いてから再訪してみたい。
by ramenmans
| 2009-03-09 00:00
| 名東区
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