らーめん(しょうゆ味)
上品な味わいのスープはあっさりとした口当たり。柔らかい醤油の風味が漂うスープを口にすると、一瞬コンソメのような風味があるが、穏やかな鶏の旨味がふんわりと口中に広がり、醤油の風味と鶏の甘味の奥からジワジワと魚介の風味が追いかけてくる。あっさりとしていながらも味わい深く、旨味の層の厚さを感じる旨いスープだ。細めの麺は、やや緩めの湯で加減だが、ツルッと喉越しも良く、スープとの相性は良いようだ。チャーシューや玉子などの具は、コレといって思う事はなかったが、スープの味を濁さないプレーンな味わい。インパクトはないが、繊細なスープの旨味をしっかりと味わえる満足度の高い一杯だ。
by ramenmans
| 2007-03-03 00:00
| ■県外■
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