塩ラーメン 海老を軸にした仕立てにしては、味の組み立てに少々無理があるだろうか。海老の風味は、それ程、強くはないし、魚介の風味や動物系の旨味も、成りを潜めてしまっている。美味しくない訳ではないが、小さく纏まり過ぎてしまっているように思えた。色々と思う事はあるが、見た目にも美しく女性受けする一杯ではないだろうか・・・。
by ramenmans
| 2007-01-06 00:00
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