塩台湾麺(辛口) スープを啜れば、辛さよりも先に感じるのは、鶏の心地良い甘みと輪郭のはっきりとした塩味。唐辛子が多く入っていることもあり、刺激はそこそこあるが、スープ本来の甘味を損なわないバランスは好印象。にんにく風味は強いが…チップではなく、ホクホクタイプだと嬉しいな。サクッとした食感の麺は、持続性がありスープとの相性も◎ミンチが冷たいのが残念だけど、しっかりと満足のできる一杯。
by ramenmans
| 2010-03-08 00:00
| ■尾張■
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