醤油ラーメン
香味油がなかったら…と思うような薄っぺらい味わいに、ひと口で箸を置きたくなる。和風出汁は、香りよりも旨味のほうが強いが、ある意味出来上がった感のある味で奥行きがない。動物系の旨味もコクがないというか、香味油のせいで明確に舌にのってこない…。タレ味は、舌に纏わり付くかのような甘さがあり、厚みもいまひとつ。この丼の主役はタレで出汁感を味わうような作りではないようだ。麺は、いろいろな粉をブレンドしているようだが、風味に特別なものは感じず、唇でプツンと切れてしまうような柔らかさは苦手。また、スープに麺自体の風味が移るのが早く、鼻を抜ける麺特有の臭気が終始気になるものだ。トッピングのメンマは、繊維が溶けているかのような柔らかい食感でねっとりとした甘さも好きではない。チャーシューは、噛み応えがあると言えば聞こえが良いかもしれないが、萎縮してしまっており、肉の風味にも違和感を覚えるものだ。久しぶりに○んだかな?と思えるような出来に丼が提供されてから3分後には完全に手が止まっていた。 住所 名古屋市西区二方町40 電話番号 052-508-5251 営業時間 10:00~22:30 定休日 年中無休 駐車場 完備
by ramenmans
| 2009-06-05 00:00
| 西区
|
検索
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||