カテゴリ:■西三河■( 184 )
麺創 なな家@豊田市
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まぜそば Light DX仕様


先ずは、芳ばしいチャーシューの香りに誘われてトロトロの肉を口に。口内に入れた瞬間にとろけてなくなってしましそうな柔らかさと、とても良い味付に思わず笑みがこぼれる。多種多様の食材の隙間から、麺を引っ張りだしてみると、白い湯気にのり、節の効いた魚介の風味と共に鶏の風味が鼻を抜ける。丼の底に溜まったスープを口にしてみれば、“す・が・き・や”を思い起こさせる風味と奥深い醤油ダレの味わいに一口で虜になる。全体を満遍なく混ぜあわせれば、キャベツとモヤシのシャキシャキとした食感ともっちりとした麺の食感とのコントラストが心地良く、ネギやニラの風味も良いアクセントになっている。ただ、干し海老だけは少しうるさいかな。ネーミング通り、ライトな味わいで、油(チー油)も多く使われてはいるが、口当たりが軽やかで実に食べやすい。タレと油でガッツリと喰わせるような一杯とは違い、スープで喰わせる仕立ては、女性受けも良いのではないだろうか。しっかりと満足のできる一杯だった。


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住所     豊田市松ヶ枝町2-21-2
電話番号  0565-42-2567
営業時間  11:30~14:15 17:30~22:45
定休日    月曜日
駐車場    完備


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by ramenmans | 2010-03-12 00:00 | ■西三河■
嵐丸@安城市
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嵐丸特製中華そば(醤油ラーメン)


甘みを帯びた醤油の香りとふんわりとした魚介の風味に釣られてスープを口に含めば、火傷をしそうな程に熱々。口当たりは一応、アッサリの部類かな。表面に浮く香味油の風味と青臭さのある魚介の風味が特徴的。動物系は、甘みはあるがコクに乏しく、ぼんやりとした感がある。タレ味は、食べ始めこそ甘さが際立っていたが、スープの温度が低下すると共に強い塩気が気になるもの。やや緩めの麺は、スープとの相性は上々。トッピング類は特に思う事もなく、リーズナブルな値段を考えれば納得しなきゃね。


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 住所      安城市池浦町池東2-1
 電話番号   -
 営業時間   11:30~15:00 18:00~?
 定休日     -
 駐車場     完備


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by ramenmans | 2010-02-28 00:00 | ■西三河■
麺や OK@安城市
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ベジータつけ麺


とても良い魚介の風味に誘われてつけダレを口にしてみると、かなり塩分濃度が高め。タレとスープが馴染んでおらず、部分的に甘かったり、タレ辛かったりと…。トロンとしたまったりとした飲み口で適度な重たさと濃度があるにも関わらず、後口が軽やかなのは好印象。ジャガイモの独特な舌触りや野菜の甘み、それに動物系のコクはしっかりと舌にのってはくるが、タレとスープをしっかりと馴染ませても味の強さは変わらないかな。2種類の麺は、食感と風味の違いを楽しめて面白いが、全粒粉麺の方は塩気が強く、平打ち気味の太麺は、麺がダマになって食べ辛いのが少し残念。つけダレとの相性は申し分のないものだが、どっぷりと潜らせずにいただきたい。1/3程に減ったつけダレに割り出汁を注ぎ入れてもらえば素材感は更に明確に。好きな味だけど、魚介の塩分とタレの強さが終始気になるものだった。


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by ramenmans | 2010-02-28 00:00 | ■西三河■
麺創 なな家@豊田市
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玉子と柚子の爽快!辛麺(茶碗蒸し仕立て)辛さ増し


辛さ増しにしたにも関わらず、動物系のコクと魚介の旨味が辛味と酸味に飲み込まれないのが凄い。爽やかな酸味とキレのある辛さが食欲を掻き立て、まったりとした玉子の味わいと舌触りがなんとも心地良い一杯。


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住所     豊田市松ヶ枝町2-21-2
電話番号  0565-42-2567
営業時間  11:30~14:15 17:30~22:45
定休日    月曜日
駐車場    完備


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by ramenmans | 2010-02-27 00:00 | ■西三河■
麺の坊 晴天@みよし市
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らーめん


こってりとした口当たりだが、後口が軽やかで胃に重たくないのが特徴的。運ばれてくるなり漂う魚介の風味は甘みを伴っており、エグミや青臭さを感じないのが好印象。タレ味が効いている訳ではないが、塩分濃度が少し高いのが残念。濃い味わいの為か、中盤あたりから味がダレるが、別に出された辛味噌を入れるとキレのある辛さが加わり好みの味に。太縮れ麺は、まるで饂飩のような食感。スープの持ち上げは上々だが、麺そのものの風味と食感が主張しすぎにも思えた。最後の一滴まで飲み干せる一杯だが、見た目のシズル感が乏しいかな。


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by ramenmans | 2010-02-23 22:38 | ■西三河■
晴れやか@刈谷市
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八丁味噌つけめん ちーずのせ!
※ らーナビ限定メニュー2月16日(日)~3月1日(日)  平日・土日共に夜のみ10食限定


詳しくは“(株)愛知県民ら~めん”の葵さんのブログで。


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by ramenmans | 2010-02-15 00:00 | ■西三河■
極つ庵@安城市
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二郎っぽいラーメン(野菜増し)ニンニクアリ


e0110871_1112750.jpg今日だけ限定の二郎をインスした一杯。「背脂の荒々しさ」「少しカドの立ったカエシの利かせ方」「スープの質感」良いねコレ。野菜マシが無料なのも嬉しい。モッチリプリッとした食感の麺は好印象だけど、一体感がないかな。もっと頼りない食感のほうが合いそう。最近食べた二郎風では一番印象が良いかも。中毒性と牽引力のある旨味に釣られて一気に完食。


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by ramenmans | 2010-02-11 00:00 | ■西三河■
八かい@みよし市
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ごまラーメン(3辛)


5~6年振りだろうか?久しぶりの訪店。店内に流れる独特な空気やお客さんの出入りの多さは相変わらず。このお店の最辛(3辛)をセルフの水を手に取りながらオーダーする。程なくして運ばれてきた丼は、相変わらずの大きさ。漂う香りは、胡麻よりも独特な油の匂いと極僅かに酸味を伴った唐辛子の風味が漂っている。スープを口に含んでみると、辛さは思いのほか強くはないが(満基準)瞬発的な辛さがチクッと舌に突き刺さる。いつまでも辛さが舌に残るような事がないのは嬉しいが、ネーミングほど胡麻は主張していない。醤油ダレの甘みやスープの旨味を捉える事はできるが、素材感は正直わからない。トッピング類は特に思う事はないが、メンマの甘さは苦手。中太の麺は、表面がもっちりとしており、歯を入れるとややモサッとした食感。スープとの相性は悪くはないが、個性の強いこのスープの中でも麺特有の臭気が気になるものだった。途中で卓上の酢を回し入れてサラッと完食…。嫌いな味ではないが、次に食べに行くのは当分先かな。


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by ramenmans | 2010-02-06 00:00 | ■西三河■
麺創 なな家@豊田市
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つけ麺(白湯仕様)


辛汁麺(温)の味噌つけ麺”の里芋+“す・が・き・や”の鶏白湯+“玉子と柚子の爽快!辛麺”の柑橘オイル。
香味油がやや主張しているが、魚介の風味が心地良い。今時の濃厚タイプに飽きた人は是非。


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住所     豊田市松ヶ枝町2-21-2
電話番号  0565-42-2567
営業時間  11:30~14:15 17:30~22:45
定休日    月曜日
駐車場    完備


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by ramenmans | 2010-02-04 00:00 | ■西三河■
らーめん工房@みよし市

鶏そば塩


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by ramenmans | 2010-01-29 00:00 | ■西三河■