丸和@中川区
嘉六中華そば
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丸和中華そば”とは対照的にとてもアッサリとしておりスッキリとした飲み口。フワッと鼻を抜ける軽やかな魚介の風味と醤油のコク、それに濃度感こそないが充分なほどの動物系の旨味がバランス良く折り重なったスープに思わず頬が緩む。やや細めの麺は、このスープの中では少しだけ浮いているようにも思えたが、食感が良く香りもしっかりと楽しめる。トッピング類は、どれも素材の旨味を活かした逸品で、次回は追加オーダーをしてみたい。丸和中華に勝るとも劣らない旨い一杯だ。
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by ramenmans | 2009-03-19 00:00 | 中川区
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