麺の坊・晴れやか(プレ)@刈谷市
 ※ 3月6日(金)オープン
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住所     刈谷市井ヶ谷町前田26-1
電話番号  0566-35-5656
営業時間  11:30~14:00 18:00~22:00(スープ売り切れ次第終了)
定休日    月曜日(祝日は営業、翌日休み)
駐車場    完備(共同20台)

つけめん(全部入り)
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厚いチー油の層の下には、鶏パイタン。濃厚だけどクドさを感じさせない鶏の甘味に魚介の旨味が合わさり、甘酢のスッキリとした酸味と甘み、それに七味の辛さが味を引き締めている。中には、玉葱や水菜が入っているが、水菜は少しだけうるさいかも。瑞々しい麺はプリっと食感が良く、喉越しも上々。穂先メンマや玉子はプレーンな味わいだが、チャーシューは先につけダレに入れ、温めておいたほうが良さそうだ…。最後は和風出汁でスープ割りをしてサクッと完食。

らーめん
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低加水の細麺はサクッと食感が良く、スープの旨味をしっかりと持ち上げてくれる。スープは、タレ味濃いめだが、つけ麺よりも増して鶏の旨味がダイレクトに味わえる。魚介の旨味もしっかりだが、温度の低下と共に渋みと塩分が気になるものだが、しっかりと満足できる一杯。
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by ramenmans | 2009-03-05 00:00 | ■西三河■
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