こくや原田屋@中区
スパイシーカレー麺(4日間限定・2/26 27 28 3/2)
e0110871_1716697.jpg

e0110871_17163758.jpg

前回いただいた物とは別物。鋭角に刺すような辛さはなく、深みのあるスパイシーなカレーの風味と湧き上がってくるかのような出汁感がとても心地良く、野菜類から出た甘み(特にジャガイモ)が特徴的。カレー一色に染まっていない積層感溢れる味わいに、ひと口で心を鷲掴みにされる。舌触りは、ややザラついた感があるが、細かく刻まれた人参や挽き肉の甘みなどが食感と風味を加え、カブの葉や椎茸も良いアクセントになっている。辛さは、熱さも手伝って始めのうちは舌や唇を刺激するが、素材感を楽しめる程度の辛さに自然と食が進む。麺は、スープが絡みすぎて少しだけ食べづらいのが難だが、もっちりとした食感は好みだ。軽く炙られたチャーシューは、焦げ目が香ばしく、口に入れればカレーの風味にも負けない肉味を楽しめる。炒めたネギは、甘みが強く、半熟トロトロの煮卵も良い味の染みた逸品だ。麺を全て食べきると、残るスープは僅か。最後まで我慢をして、残しておいたライスを投入し綺麗に完食。実に満足度の高い一杯だ。
[PR]
by ramenmans | 2009-02-28 00:00 | 中区
<< 食”留麺 よなき家@東郷町 >>