あおい@東区
まぜそば(特盛り) ラーメンWalkerコラボ麺
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麺を多い尽くす多種多様のトッピング類にレンゲ置きに添えられた2種類の飛び道具とビジュアル的には、いかにも破壊力がありそうだが、味わいはかなり大人しい印象。タレと油、それにニンニクの風味や唐辛子などの辛味に引っ張られて食べるようなタイプではなく、スープの旨味を楽しみながら各パーツで自分好みに味を組み立てる感じだろうか?トッピング類と麺の下には多めのスープが注がれおり、強引にレンゲで掬い口にしてみると、醤油のものだろうか?僅かに感じる酸味と優しい味わいの甘みを帯びた味を楽しめるが、ピリ辛ミンチから染み出たと思われる油と大量に振りかけられた魚粉が少し邪魔になりスープやタレの素材感を捉えるのは難しい。それぞれの具材は、食感や味に大きな不満はないが、味の要になるものがなく、満遍なく掻き混ぜてしまうと味がぼやけてしまい、ゴチャゴチャとした印象だけが残るものだ。味変えパーツのキーマカリーとタルタルソースは、手作り感のあるもので単体ではとても美味しいものだが、丼に入れて掻き混ぜてしまうと存在感が希薄になってしまう。少しづつ麺の上に添えながら口にしたほうが、味の変化を楽しめるようだ。最後は〆のスープをいただき、サクッと完食。ガツンとパンチのあるような丼ではないが、見た目とは裏腹に優しい味だから、この手のものが苦手な人にでも抵抗なく食べられる一杯だと思う。
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by ramenmans | 2008-12-26 00:00 | 東区
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