まぜ麺(雑炊セット)
脂と薄いタレが絡んだ平打ち麺の上には、キャベツ・もやし・人参などの炒め物とキクラゲ・細切れチャーシューに揚げニンニクがのっている。味わいは、家庭的?な味の薄い焼きうどんのようで炒め物から出た油感とニンニクが主役。モッチリとした麺の食感は、好印象だったが、炒め物との一体感はないようだ。容器に注がれた味変えパーツは、こちらもどこか家庭的。キムチの素に魚と醤油ダレを加えたような味で、丼に注ぎ入れればガラリと印象が変わるが、妙な酸味と苦みが苦手だし、相性も良くない。麺を食べ終え、丼の中に残った野菜とタレにスープとご飯を入れて雑炊風にする訳だが・・・ゴメンナサイとしか言いようがない。個性があると言えば聞こえは良いかもしれないが、味にまとまりがなく、食べていても全く楽しさを感じない一杯だ。
by ramenmans
| 2008-12-18 00:00
| ■知多■
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