いやし屋@豊田市
すぱいし~サラットかりぃ~ツケメン(期間限定)
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色白の自家製麺は、瑞々しくそのまま口にすると小麦の香りがフワッと口内に広がる。グッと歯を入れれば程よい弾力とコシを楽しめ、唇と喉をツルッと滑るような感覚が実に心地良い。そんな麺を潜らせるつけダレは、ネーミング通りスパイスの効いたサラッとしたもの。粉チーズの振り掛けられていな部分のスープを口にしてみると、下地のスープの旨味を伺い知ることは出来ないが、誰にでも受け入れられるような癖のないカレーの風味と香ばしい海老の風味を楽しむ事ができる。辛さは、舌を刺激するような事はなく、引きの良さがキラリと光るが、後味に残る妙な苦味が気になものだった。粉チーズを馴染ませると、幾分マイルドになるが、後入れスジャータも含め味がぼやけてしまうようだ。中には、チャーシュー・メンマ・カイワレ・挽肉などが入っているが、スパイスの効いたスープの中では存在感は希薄だ。麺の上に飾られた福神漬けは、カレーのお供にはうってつけのアイテムだが、このスープには合わないし、サラダせんべいもどう使ったら良いかわからなかった。最後は割り出汁をお願いし、スープ本来の味を楽しみつつサラッと完食。
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by ramenmans | 2008-12-15 00:00 | ■西三河■
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