華壱@豊明市
つけそばType-Hard大盛り
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適度な噛み応えともっちり感、そしてプルンとした喉越しにソフトな舌触りが特徴の7号麺。そんな麺を潜らせるつけダレは、濃厚な動物系の旨味にエグミを感じさせないギリギリの魚感とブニブニとした牛脂の食感と甘みが加わった骨太スープ。今回は、若干タレ味が強めで全体的に味濃いめの仕上がりになっていたが、そのままでも飲む事ができるし、麺との相性も申し分のないもだ。割り出汁は、あっさりとした和風出汁でこちらも旨味の濃い出汁感と積層感を堪能する事ができる。最後は、残り少なくなったつけダレに出汁を注ぎ入れ、サラッと完食。限定15食と少々ハードルが高いが、並んででも食べる価値がある一杯だ。
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by ramenmans | 2008-07-11 00:00 | ■尾張■
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