太陽@千種区

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目の前に差し出された丼からは、当然のように好来系特有の風味が漂っているが、意図的に酢でもいれたのか?と思うほどに酸味を帯びた独特な匂いが妙に気になる。スープを口にすると、根菜系の甘みは動物系の旨味が舌にのってくるが、タレの味が強め。たまたまスープかタレのコンディションが悪かったのか?嫌な酸味を感じるし、味の深みもあまり感じられなかった。もっちりとした麺は、おそらくこのお店と同じものだろうか?この日のスープが相手だと相性が良いのか判断はできないが、脂身の甘さが心地よく適度な噛み応えのあるチャーシューやとても食感の良いメンマは好印象だった。中盤から卓上のガーリックパウダーなどで味の変化を楽しみつつ、一応完食・・・。
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by ramenmans | 2008-05-19 00:00 | 千種区
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