日心月歩@春日井市
カレーつけ麺(普通・麺1玉)
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ややトロミのあるつけダレの味わいは、何処か家庭的で温もりを感じさせる甘めな仕立て。多少は野菜も使っているのだろうか?優しい甘味に見え隠れするかのように、スパイスの辛味もチラッと顔を覗かせる。和風出汁の風味もカレー味に飲み込まれることなく、出汁で勝負している事が、しっかりと伝わってくるものだ。スープの表面にのった削り節が、スープと混じり合ってくると
当然だが更に魚感と風味が増し、前半と後半では随分と違った味わいを楽しむ事ができる。プリッとした麺は、適度に締められており、ツルッとした食感と程よい弾力があり、つけダレとの相性も申し分のないものだ。前回、食べた時よりも確実にブラッシュアップしており、トッピング類も含め、しっかりと満足のできる一杯だった。
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by ramenmans | 2007-12-16 00:00 | ■尾張■
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