喜多楽@中区
スープカリーヌードル
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ミンチを中心にアスパラ・人参・玉子・ジャガイモ・チャーシューが彩り良く飾られ、ビジュアルがとても美しい。スープのみを啜ると、あっさりとしていながらもコクのある動物系の旨味に、程よく塩が効いたスッキリとした味を堪能する事ができる。ミンチを少しずつ馴染ませながら口にするとスパイシーなカレーの風味とミンチのコクが加わり、実に味わい深いスープに変貌する。プリプリッとした食感の麺は、スープとの相性も良く、とても喉越しの良いものだ。香ばしく炙られたチャーシューやプレーンな味わいの玉子は、食感・味付け共に申し分のないもの。野菜類は、少々固めの食感だが、野菜本来の甘みと素材感を楽しむ事ができるし、この丼の中でしっかりと存在感をアピールしている。カレーを使ったラーメンは、それほど食べた事はないが、ここ最近食べた中ではトップレベルの一杯だ。
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by ramenmans | 2007-09-23 00:00 | 中区
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