チーナ・ヒロ@中区
白胡麻担々麺
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甘みを帯びた胡麻の香りが立ち上るスープの味わいは、酸味の効いたスッキリとしたもの。スープを口にすると、ややトロミがあり、胡麻の風味に見え隠れするかのように、僅かに山椒の風味がある。ラー油による辛味は控えめで、胡麻の風味を楽しむ事ができるが、胡麻濃度は、それ程高くはない。やや細めのストレート麺は、固めの湯で加減で食感は、好みに近いものがあったが、スープとの相性は微妙。肉味噌は、甘めの良い味が染みているが、肉味は希薄。普通に美味しいと思う一杯だったが、1000円出してもう一回食べたいかと聞かれたら、NOと答える。
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by ramenmans | 2007-08-27 00:00 | 中区
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