がんてつ@中区
頑固一徹冷し担担麺
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真っ白な洒落た器に盛られたトッピングは、きくらげ・ネギ・味玉・ミンチ・メンマなどの具がのり、その下には、冷たい麺が隠れている。きくらげやネギはカサカサ肌で何故か粉っぽさを感じ、味玉・メンチは、かなり塩分の高いもの。中太の縮れ麺は、冷たくプリプリと食感の良いものだが、少々鼻に付くような風味が気になる。つけダレは、胡麻の風味やラー油の香りは、それ程強くはなく、チープとまでは言わないが、奥行きや深みにかける。暑い日でもサラッと食べられる一杯だったが、好みではなかった。
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by ramenmans | 2007-08-16 00:00 | 中区
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