いやし屋@豊田市
まったりかれ~つけ麺
e0110871_1893398.jpg

e0110871_1895410.jpg

熱々のつけダレからは、柔らか味のあるカレーの香りが漂っており、食欲を掻き立てる。やや酸味の立ったつけダレを口にしてみると、ピリッとしたカレーの風味と共に、芯のしっかりとした動物系の旨味と共に玉葱の物だと思われる、優しい甘さがジワジワと込上げてくる。辛さは、控えめで香辛料と豆板醤の辛味が全体をキリッと引き締め、キレのある辛さとマイルドなカレー味がバランス良く折り重なっている。表面にはとろろが浮き、中にはチャーシュー・玉子・挽肉・カイワレなどが入っている。チャーシューや玉子などは、特に思うことはなかったが、とろろがカレーに良くあっており、麺と一緒に啜ってみると独特な食感と舌触りを楽しむ事ができる。伸びのある色白の麺は、とても喉越しが良く、もっちりとした食感。つけダレにどっぷりと浸しても小麦の香りがしっかりと伝わってくるし、つけダレとの相性も申し分のないものだ。最後にスープ割りをすると、出汁の旨味が鮮明になり、どこかカレー味の野菜スープを飲んでいるようなイメージを受けたが、このお店のスープの旨味を楽しみつつ完食。なかなか満足度の高い一杯だった。
[PR]
by ramenmans | 2007-06-10 00:00 | ■西三河■
<< こくや原田店@中区 まさ春@南区 >>