ロッキー@蟹江町
つけ麺
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熱々の器に注がれたスープは、こげ茶色に染まり、中には多めの背油が浮き沈みしている。器にそのまま口を付け、一口飲んでみると、魚粉と酸味を強く効かせた、アクのある味わい。スープ自体の濃度感は、それほどないが、油が多めでややコッテリとしており、醤油ダレもしっかりと効いているのでそのまま飲むには、少々辛いものがあるし、スープが焼けたような風味とタレのショッパサが気になる物だった。捻りの入った太麺は、もっちりとしており、食感は悪くはないが、少し風味が気になる。つけダレとの相性は、悪くはないが、どっぷりと浸さない方が良いようだ・・・。卓上の一味で辛味を加え一応完食したがイマイチしっくりとしない一杯だった。
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by ramenmans | 2007-06-07 00:00 | ■尾張■
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