得道@尾張旭市
焼き玉つけめん(お遊びバージョン)
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麺は、ひやもりの1号・3号、エビ油で和えられた縮れのあつもり。1号麺は、以前のようなバキバキ感はなく、もっちり・しっとりとした食感。色合いも少し薄く、太さも若干細くなったような気がするが、とても喉越しが良く、つけダレとの相性も申し分ない。つけダレは、いつもとあまり変わらないが、少しタレの効きが弱く思えた。
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by ramenmans | 2007-04-05 00:00 | ■尾張■
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