つじのや@春日井市
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冷たいつけ麺

酸味と辛味を効かせた、つけダレは熱々。しっかりとした魚介の風味が漂ってはいるが、口にしてみると、タレ味と唐辛子の辛味がかなり強く、魚介の旨味を感じるのは、始めの数口のみ。動物系の甘味は、しっかりと出ており、濃厚な旨味を楽しむ事ができるが、以前の事を思えば少しバランスを崩してしまっているように思える。ビシッと締められた麺は、もっちりと食感が良く、つけダレの持ち上げも申し分ない。最後はスープ割りで完食したが、イマイチしっくりとしない一杯だった。
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by ramenmans | 2007-02-14 00:00 | ■尾張■
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