得道@尾張旭市
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まぜそば(お遊びバージョン)

タレと油で和えられた麺を持ち上げると、白い湯気と共に、ニンニクの風味が立ち昇り嗅覚を刺激する。特注の低加水太麺は、まるで蕎麦のような色合い。表面は、油が絡んでいる事もあり、ツルツルと唇をすべり、噛み締めると、ベキッ・バキッ・ボキッと音がしそうなほどに噛み応えがあり、今までに食べた事のないような風味と食感がとても新鮮だ。辛ミンチ・リンゴ酢・胡麻油・刻み玉葱を加え、味の変化と食感を楽しみつつ一気に完食。実に満足度が高い一杯だった。
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by ramenmans | 2007-01-26 00:00 | ■尾張■
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