華壱@豊明市
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つけそば(お遊びあつもり・香油・牛脂増し)

脂増しの方が断然好み。醤油のカドが脂の甘さに包まれて、かなりまろやかな味わい。香油・海老油・醤油ダレで和えられた麺は、まるで油そば。とても食感が良いが、ひやもりよりも麺自体の風味を強く感じてしまい、つけダレとの相性は、あまり良くなかった。
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by ramenmans | 2007-01-10 00:00 | ■尾張■
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