如水@東区
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如水流 二郎(野菜・脂マシ)


カラメにするべきだったかな?脂マシにしたこともあってか、味がぼやけぎみ。煮干しの良い香りは好印象だけど、麺を啜るにつれて風味は後退。大きな背脂がゴロゴロと入っていたけど、思いのほか重たさはなく、お店のカラーを垣間見る事もできた…。ただ、麺はどうかな?スープとの一体感に欠けていたような。あと、ネギはこのスープに合わないな。


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by ramenmans | 2010-09-22 00:00 | 東区
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