麺の坊 晴天@みよし市
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らーめん


こってりとした口当たりだが、後口が軽やかで胃に重たくないのが特徴的。運ばれてくるなり漂う魚介の風味は甘みを伴っており、エグミや青臭さを感じないのが好印象。タレ味が効いている訳ではないが、塩分濃度が少し高いのが残念。濃い味わいの為か、中盤あたりから味がダレるが、別に出された辛味噌を入れるとキレのある辛さが加わり好みの味に。太縮れ麺は、まるで饂飩のような食感。スープの持ち上げは上々だが、麺そのものの風味と食感が主張しすぎにも思えた。最後の一滴まで飲み干せる一杯だが、見た目のシズル感が乏しいかな。


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by ramenmans | 2010-02-23 22:38 | ■西三河■
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