花月嵐@各地
e0110871_22353558.jpg

ギンギラ星 -GINGIRABOSHI-


如何にも濃厚そうなスープを口にしてみれば、豚の旨味もしっかりと伝わってきてタレの効き具合も良好だが、“濃度感”“トロミ”“粘り”が不自然で、後に残るビニールが熱によって溶けたような独特な臭気が気になるもの。鰹餡は、香りは良い物だが、出来上がった感があり、メチャクチャ塩辛い。スープに溶かせば、魚介の風味が移るが、味が強すぎて、何度も水に手が伸びた。麺は、ねっとり。旨味をしっかりと掴んでくれるが、ある意味個性の強い食感は新鮮だったりもする。刻み玉葱やキャベツはシャキシャキで好印象だったが、他の食材の感想は…ごめんなさい。有名店店主監修という触れ込みに期待をしてしまったが…お腹も心も満たす事はできなかった。


[PR]
by ramenmans | 2010-01-12 00:00 | その他
<< けん坊@中川区 たご@中村区 >>