麺創 なな家@豊田市
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辛味ごまらーめん(担々麺)汁なし


運ばれて来るなり、山椒の刺激的が香りが鼻をつく。真っ白な器に注がれた挑発的なラー油の赤が、猛烈な辛さを予感させる。先ずはラー油のみを口にしてみる。風味が口内で弾けるような感はないが、鋭角的な辛さが心地良く、後に残らない刺激が好印象。ナッツや細かくカットされたメンマ、肉味噌などを器の底に注がれた胡麻ダレと麺とで満遍なく掻き混ぜてみると、白い湯気にのり、甘味の帯びた胡麻の良い香りが立ち昇る。口に運べば、山椒やラー油の風味と刺激が後退してしまうようだが、甘味のある胡麻ダレと合わさる事により、誰にでも受け入れられるような食べやすい仕立てになっている。胡麻ダレは、やや渋みの残る味わいだが、そこそこの濃度もあり、全ての食材が混ざりあった時の一体感や各トッピング類の異なる食感のアクセントが心地良い。中太の麺は、やや柔な茹であがりだが相性は上々。ただ、麺特有の臭気が気になるかな。しっかりと美味しかったが、味の強さ(塩気)が少しばかし気になる一杯だった。


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住所     豊田市松ヶ枝町2-21-2
電話番号  0565-42-2567
営業時間  11:30~14:15 17:30~22:45
定休日    月曜日
駐車場    完備


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by ramenmans | 2009-09-19 00:00 | ■西三河■
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